Выявленные нарушения: не организован контроль температуры воздуха в холодильной камере для хранения мяса сж термометр отсутствует что является нарушением п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 не ведется регистрация показателей температуры в холодильной камере на бумажных и или электронных носителях что является нарушением п75 СП 236366820 не промаркирован уборочный инвентарь в соответствии с целевым назначением что является нарушением п 106 СП 236366820 в 2020г не проводились мероприятия по дератизации и дезинсекции что является нарушением п 108 СП 236366820 не проведены ремонты в холодильной камере частично внутренняя отделка пола имеет повреждения в гардеробной для персонала частично внутренняя отделка стен и полов не имеет гигиенического покрытия что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами что является нарушением п 57 СП 236366820допускается совместное хранение личной одежды и санитарной одежды персонала что является нарушение п 113 СП 236366820 допускается хранение в складехолодильнике непосредственно на полу свежего мяса сж неупакованного в транспортную тару пищевой продукции что является нарушением п 78 СП 236366820 не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены комната для персонала не оборудована раковиной для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем что является нарушением п 58 СП 236366820 не соблюдается объем и кратность проведения лабораторных испытаний предусмотренных программой производственного контроля утвержденной директором ООО «РусАгро» 09112017г не проводились лабораторные испытания смывов на БГКП патогенные мо в тч сальмонеллы протеи по программе ПК 1 раз в месяц воды питьевой на микробиологические показатели по программе ПК 2 раза в год реализуемой продукции мясо говядины на токсичные эле ... Подробнее..