Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: В складском помещении для хранения продукции контроль температурно-влажностного режима хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется формально: имеющийся в помещении гигрометр психрометрический не заправлен водой, не ведется документированный учет показаний прибора, моечные раковины для мытья столовой посуды ручным способом не имеют меток об объемной вместимости, что не позволяет обеспечивать использование моющих средств в соответствии с инструкциями по их применению, емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, столовая для приема пищи обучающимися в общеобразовательной организации оборудована недостаточным количеством столов и стульев: всего имеется 12 посадочных мест при количестве питающихся 19 чел., раковины для мытья рук перед приемом пищи не обеспечены горячей водой, т. о. отсутствуют необходимые условия для мытья рук перед приемом пищи, отсутствует промаркированный уборочный инвентарь для уборки столовой, в складском помещении пищеблока плиточное покрытие панелейстен имеет повреждения в виде отслоений плитки, что не позволяет обеспечивать должное качество влажной уборки помещения и обработку моющими и дезинфицирующими средствами, пищеблок общеобразовательной организации не оборудован производственным столом с покрытием для работы с тестом (столешница), выполненным из дерева твердых лиственных пород, для нарезки хлеба используется разделочная доска с множественными дефектами целостности поверхности (насечками), что не позволяет обеспечивать должное качество мытья и обеззараживания инвентаря, результаты осмотра персонала пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний зафиксированы в гигиеническом журнале с 13.01.2021, МБОУ ЕНОШ №1 - организатором горячего питания обучающихся в общеобразовательной организации, не проводится лабораторный ... Подробнее..