Выявленные нарушения: 30042021г с 15 час 30 мин до 16 час 30 мин муниципальным бюджетным общеобразовательным учреждением «Средняя общеобразовательная школа 1» по адресу Ростовская область Октябрьский район х КерчикСавров ул Советская 40 нарушаются требования санитарного законодательства набор помещений и оборудования используемых для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции при приготовлении пищи из сырья используется одно производственное помещение значительно ограниченное по площади что не позволяет определить производственные участки зоны для обработки сырья полуфабрикатов и готовой продукции с необходимым оборудованием и условиями для раздельной обработки инвентаря и не обеспечивает исключение встречных потоков сырья и готовой продукции в моечном помещении для мытья столовой и кухонной посуды в моечной ванне осуществляется обработка сырья сырые овощи мясо мытье столовой и кухонной посуды осуществляется совместно организация не оснащена современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов зоны с размещенным тепловым оборудованием моечными ваннами не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции ... Подробнее..