Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: - в помещении горячего цеха пищеблока (в промежутке между электрическими плитами) не проведен по мере необходимости косметический ремонт: на стене облицовочная плитка местами отсутствует, - не представлены документы, подтверждающие проведение не реже 1 раз в год ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционной системы здания учреждения (кроме пищеблока), - мясо-рыбный цех не оборудован необходимым моечным оборудованием, - в производственных помещениях – мясо-рыбный цех, моечная кухонной посуды, отсутствуют раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель, - чистая кухонная посуда хранится в мясо-рыбном цехе с нарушением гигиенических требований, - в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указаны условия хранения и конечный срок их реализации (по маркировочному ярлыку), также не указывается час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, - в личных медицинских книжках 6 работников отсутствуют сведения о прохождении в полном объеме и своевременно медицинских обследований (на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологические обследования на брюшной тиф) ... Подробнее..