Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: пищеблок с производственными участками для приготовления холодных мясорыбном овощном и участке для обработки яиц не оборудован приборами для обеззараживания воздуха в МБДОУ дс «Одуванчик» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в установленном порядке имеется программа производственного контроля но лабораторный производственный контроль не проводится асфальтовое покрытие территории дошкольной организации имеет частичное повреждение в виде выбоин в пищеблоке для приготовления пищи частично используется посуда не соответствующая гигиеническим нормативам эмалированная складское помещения для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов не оборудовано сплит системой для обеспечения оптимального температурного режима хранения продуктов в теплый период года унитазы в туалетах не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка Документированный учет показаний прибора для контроля температурновлажностного режима хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья в складском помещении для хранения продукции ведется формально температура отмечена не по факту2 В буфетной в группе выявлено хранение после завершения режимов мытья посуды которая после мытья насыпью хранится в раковине3 Нарушаются и не соблюдаются требования к предотвращению размножению патогенных микроорганизмов в готовых блюдах а именно на время раздачи 15 часов 30 минут были приготовлены блюда запеканка из творога напиток из молока которые предназначены к раздаче более 2 часов с момента изготовления12 часов 55 минутХранения суточных проб за 21052021 завтрак и обед осуществляется вне холодильной камеры при фактической температуре выше плюс 24 градус при нормируемой температуре не выше от +2 +6 С ... Подробнее..