Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: технологические карты по которым приготавливаются блюда для детей не утверждены руководителем в реализации морковь свежая общим весом 910 грамм без информации о наименовании и месте нахождения изготовителя сроках и условиях хранения в емкости для дезинфекции на пищеблоке посуда погружена в дезраствор не полностью на пищеблоке в 8часов 30 минут не работала бактерицидная лампа согласно протоколу лабораторных измерений 212135Б 08062021 в игровой освещенность составила 310 лк при необходимой 400лк игровой используются два вида ламп люминесцентные разрядные в игровой 2 лампы не работают из 4 шт в игровой имеется одно окно которое на 20 закрывает хвоя растущего дерева что снижает уровень естественного освещения и является нарушением профилактические мероприятия по дератизации в 2021г в детском саду не проводились последний акт выполненных работ от 01042020г согласно протоколу лабораторных измерений 212150б 10062021 в питьевой воде отобранной на пищеблоке жесткость превышает допустимые показатели не проводится производственный контроль с применением лабораторных исследований продуктов питания песка в песочницах и др в программе производственного контроля запланировано исследование песка в песочницах взятие смывов на БГКП исследования на паразитологические показатели 1 раз в 3 года тогда как песок меняется ежегодно весной и он должен соответствовать гигиеническим нормативам и исследуется 2 раза в сезон для соблюдения технологии приготовления блюд на пищеблоке нет настенных часов согласно ведомости контроля за рациональным питанием в возрасте от 3 до 7 лет в среднем за 10 дней в январемае 2021г не выполнены нормы питания по яйцу на 10 январе по мясу на 55в феврале по мясу на 73сыру в январе и феврале на 67 в технологических картах 34294 на изготовление омлета запеканки из печени с рисом не указана температура и время приготовления в духовом шкафу в утвержденном режиме дня детей от 3 до 7 лет образовательная деятельность проводится 20 мин +40 мин в то время как с ... Подробнее..