Выявленные нарушения: Посуда для приготовления блюд в горячем цехе столовой выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали нарушение п2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В соответствии с показаниями прибора для измерения температуры воздуха и определения относительной влажности воздуха находящегося в складское помещение для хранения пищевых продуктов температура воздуха в помещении +19оС относительная влажности воздуха 90 при этом на складе находятся на хранении в упаковке изготовителя следующие продукты какао условия его хранения установленные производителем и указанные на упаковке температура воздуха от 15 до 20оС относительная влажности воздуха 75 кофейный напиток условия его хранения установленные производителем и указанные на упаковке температура воздуха от 15 до 20оС относительная влажности воздуха 75 лавровый лист условия его хранения установленные производителем и указанные на упаковке температура воздуха от 15 до 20оС относительная влажности воздуха 70 сухофрукты условия их хранения установленные производителем и указанные на ярлыке в упаковке температура воздуха до 20оС относительная влажности воздуха 75 яблоки свежие условия их хранения установленные производителем и указанные на упаковке температура воздуха от 4 до 8оС относительная влажности воздуха 8590 Овощи свежие в тч картофеля лука репчатого хранятся в неохлаждаемом помещении при температуре воздуха не менее +19оС при том что условия хранения картофеля установленные производителем указанные на ярлыке к упаковке температура воздуха 46оС относительная влажности воздуха 9095 условия хранения лука репчатого установленные производителем указанные на ярлыке к упаковке температура воздуха 010оС относительная влажности воздуха 8590 В целях контроля качества и безопасности приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции отдельно каждое блюдо и ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: обеспечить заполнение путевых листов ... Подробнее..