Выявленные нарушения: 20.01.2021 с 09-00 до 13-00 в столовой ИП Федоренко С.И, расположенной в МБОУ Сулиновская СОШ по адресу: Ростовская область, Миллеровский район, х.Сулин, ул.Центральная,6 в целях профилактики йоддефицитных состояний у детей соль поваренная пищевая не используется при приготовлении блюд и кулинарных изделий, йодированная соль отсутствует; локальное вытяжное вентиляционное оборудование над электроплитой в производственном цехе загрязнено; складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха; 19.01.2021 не отобрана и не оставлена суточная проба; на используемое для обработки посуды, уборки дезинфицирующее средство «Ника» отсутствует инструкция по его применению; решетчатые полки для просушки посуды (тарелок, стаканов) содержатся не удовлетворительно (загрязнены, покрыты местами ржавчиной), что может привести к загрязнению чистой посуды; по данным экспертного заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы рациона питания (№ 07.2-01/32 от 29.01.2021г.) Калорийность завтрака составляет – 540,26 ккал, при физиологической потребности 2350 ккал в сутки, в том числе завтрак 25%, что составляет 588 ккал. Калорийность отклоняется от допустимых норм (норма - в пределах ±5%) в 9-ый день на -8,1%, 26.01.2021 с 09-00 до 13-00 в столовой ИП Федоренко С.И, расположенной в МОУ СОШ №5 по адресу: Ростовская область, Миллеровский район, г.Миллерово, ул. Ф.Энгельса, 26 не обеспечены условия по соблюдению личной гигиены работников пищеблока (на умывальной раковине в цехе готовой продукции, санузле нет мыла и антисептика; в питание детей допускается пищевая продукция без маркировочных ярлыков (мясной фарш 6 кг, мясо птицы 8 кг, маргарин 3,3кг, яйцо куриное 420 штук, рыба мороженная 13 кг); санитарное содержание помещений пищеблока неудовлетворительное, на подоконнике скопление неживых насекомых (мошек); в цехе готовой продукции переполнены ёмкости с мусором (битая посуда, упаковочный матер ... Подробнее..