Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: - журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок заполняется не в соответствии с требованиями нормативов отсутствовали сведения о количестве поступающей продукции (кг,л,шт.) и условиях хранения, установленных производителем, - не созданы условия для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: в части технологических карт указана не полная технология приготовления блюд- в ТК № 20,21 отсутствует тех.карта приготовления бульонов, - количество детей в группах Вишенка, Зайчик, Дюймовочка, Ягодка определено без учета площади групповой (игровой) комнаты и составляет менее 2,0-2,5 метров квадратных на одного ребенка, - не предусмотрено ежедневное использование в питании детей мяса (или рыбы): в октябре (4,14,21), ноябре (1,5,11,15,18,21,27) проводилась замена мяса (или рыбы) птицей; фруктов 11.10, 14,21,28.11, круп- 21,27.11; сыр включен в меню реже 2-3 раз в неделю, - суточные наборы продуктов за ноябрь 2019г. выполнены по мясу на 74%, рыбе на 48%, в октябре по птице 45%
ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем осуществляется реже 1 раза в год, - покрытие стен, потолка имеет дефекты отделки: потолок, стены гр.Звездочка (групповая, гардеробная), потолок гр.Ромашка (туалет), гр. Ягодка (туалет), гр.Дюймовочка (гардероб), гр. Семицветик (спальня, туалет), модульное здание гр. Улыбка (групповая), в пролете между первым и вторым этажами; покрытие пола: гр. Колобки (групповая), гр. Солнышко (групповая),гр. Вишенка (группа), - нарушена целостность асфальтового покрытия на территории детского сада (имеются выбоины, неровности, ямы) - (частично нарушена целостность асфальтового покрытия подходов к зданию детского сада, дорожек к хозяйственным постройкам, мусорному контейнеру). ... Подробнее..