Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 18032021г вх 10611019 в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области поступил протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «ЦГиЭв РО» 212155Б от 17032021 пробы масла сливочного традиционного сладкосливочного несоленого высший сорт с массовой долей жира 825 200 гр дата изготовления 15022021 г изготовитель ИП Аксентов МЮ адрес производства г РостовнаДону ул Задонская 48 отобранной 02032021 в столовой МБОУ Школа 78 по адресу гРостовнаДону улКрасноармейская5 соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот молочного жира не соответствует требованиям п517 ГОСТ 322612013 «Масло сливочное Технические условия» пп «в» п6 ст3 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по оценке подлинности продукции при различных способах ее фальсификации обнаружены растительные жиры фитостерины в количествах превышающих допустимые величины наличие компестерина стигмастерина βситостерина более 2 от суммы стеринов
02032021г с 1040 по 1140 Столовая МБОУ Школа 78 по адресу гРостовнаДону улКрасноармейская5 не соблюдается температурный режим хранения продукции консервов в складском помещении хранятся при температуре +28 град согласно показаний психрометра при нормируемой температуре до +25 град согласно информации производителя на этикетке суточные пробы отбираются в недостаточном объеме 1ое блюдо от 02032021 г в объеме менее 100 г сосиски от 01032021 в размере 1 шт12 порции02032021г с 1200 по 1230 Буфет МАОУ Лицей 33 по адресу гРостовнаДону улКрасноармейская15873 частично стерта маркировка на разделочных ножах емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Сульфохлорантин 03» не имеет маркировки с указанием наименования дез средства концентрации даты изготовления предельного срока годности складское помещение буфетного отделения не оборудовано психрометром для контроля условий хранения температуры и влажности продукции 02032021г с 1235 по 1340 Столовая МБОУ Гимназия 36 по адресу гРостовнаДону улМГорького115 над пекарским шкафом в горячем ... Подробнее..