Выявленные нарушения: дезинфицирующее средство для уборки санитарного оборудования используется не в соответствии с инструкцией по их применению на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указана концентрация и предельный срок годности раствора
дезинфицирующее средство для уборки санитарного оборудования используется не в соответствии с инструкцией по их применению на момент проверки отсутствует маркировка на швабре для уборки овощного цеха
на момент проверки используются доски разделочные «Зелень» и «Сливочное масло» с дефектами и механическими повреждениями используется кухонный инвентарь дуршлаг с механическими повреждениями с отбитой эмалью
на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указано название дезсредства его концентрация и предельный срок годности ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складских помещениях, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов; в технологической карте нет температуры подачи блюда;на момент проверки не представлены инструкции по мытью посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. ... Подробнее..