Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: 1) На предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;2) не представлены (отсутствуют) документы, подтверждающие соответствие воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с пищевой продукцией и оборудованием, требованиям, предъявляемым к питьевой воде;3) 30.07.2020 в рамках государственного задания был произведен отбор пробы молока сырого коровьего охлажденного производства ООО «Спартак» направленный для проведения лабораторных исследований в Тульский филиал ФГБУ ЦНМВЛ (акт отбора проб (образцов) № 1833702 от 30.07.2020, сейф-пакет № 52393058).03.08.2020 в адрес Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям поступил протокол испытаний Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ № 13223 ТВ от 03.08.2020, согласно которому вышеуказанный отобранный образец молока сырого коровьего охлажденного производства ООО «Спартак» (Рязанская область, Рязанский район, с. Окуньково) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям безопасности, а именно КМАФАнМ 9*105 КОЕ/см3 (при нормативе не более 5*105 КОЕ/см3). Указанные обстоятельства свидетельствуют о нарушении требований ч.ч. 1, 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 п.п. 7, 17 ТР ТС 033/2013. ... Подробнее..