Выявленные нарушения: 1 хранение оборотной тары используемой в процессе убоя сельскохозяйственных животных осуществляется непосредственно в производственном помещении Кроме того указанная тара не промаркирована ввиду чего не представляется возможным исключить ее использования для иных целей сбора твердых бытовых отходов биологических отходов Вышеуказанные обстоятельства свидетельствуют о нарушении требований п 8 ч 3 ст 10 п 5 ч 1 ст 14 ч 3 ст 16 ТР ТС 0212011 и могут повлечь за собой контаминацию обсеменение патогенной микрофлорой выпускаемой в обращение продукции что создает условия для причинения вреда жизни и здоровью граждан2 в холодильной камере стеллажи имеют участки коррозии что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей и создает угрозу контаминации обсеменения патогенной микрофлорой выпускаемой в обращение пищевой продукции и причинения вреда здоровью граждан в нарушение требований п 8 ч 3 ст 10 пп 4 6 ч 1 ст 14 п 2 ч 1 ст 15 ТР ТС 0212011 п 22 ТР ТС 03420133 на момент проведения проверки нарушена целостность напольного покрытия в производственном помещении что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей в нарушение требований пп 4 6 ч 1 ст14 ТР ТС 0212011 п 22 ТР ТС 03420134 на момент проведения проверки представлена «Программа производственного контроля ООО «Мир» Рязанская область АлександроНевский район с Студёнки за соблюдением требований к производству хранению транспортировке и реализации мяса свинина в тушах и полутушах охлажденная и замороженная субпродукты свиные охлажденные и замороженные во исполнение требований ТР ТС 0212011 ТР ТС 0342013 утв директором ООО «Мир» и датированная 05122020 далее по тексту Программа производственного контроля Согласно представленной Программе производственного контроля на предприятии установлена следующая периодичность проведения контроля за производимым мясом свиным охлажденным и замороженным субпродукты свиные охлажденные и замороженные на микробиологические и химические показатели ... Подробнее..