Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В нарушение ч1 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 абзац 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» часть посуды используемой для приготовления блюд в столовой школы выполнена не из нержавеющей стали
2 В нарушение ч1 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п18 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в столовой школы не организовано проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания
3 При рассмотрении документов протокола лабораторных испытанийисследований готовых блюд ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра Федеральной службы по аккредитации RARU21СГ87 от 15072015г 14781479 от 22042021г и экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» аттестат аккредитации органа инспекции в национальной системе аккредитации RARU710064 от 10062015г 2021 ОИ05380 от 30042021г установлено приготовленное на пищеблоке и допущенное к реализации готовое блюдо каша пшенная жидкая молочная с маслом сливочным 19042021г учащимся МБОУ «Высоковская СШ» имеет заниженную энергетическую ценность так расчетная энергетическая ценность готового блюда составляет 1944 ккал фактическая 1799 ккал и составляет отклонение калорийности 746 что не находится в пределах допустимых отклонений не более + 5 Результаты лабораторных исследований свидетельствуют что готовое блюдо по пищевой за счет белков + углеводов 1315 и э ... Подробнее..