Выявленные нарушения: в кабинетах 1 2 окна не оборудованы москитными сетками
в столовой столы с повреждениями покрытия проведение качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств невозможно
ежедневное меню отсутствует
для приготовления блюд используется алюминевая и эмалированная посуда выявлена не промаркированная кухонная посуда2 кастрюли
при организации питания детей допускается пищевая продукция без маркировки сливочное масло куриные грудки сыр огурцы помидоры лимоны
на дезинфицирующее средство «Самаровка» нет инструкции по применению
не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях
контроль температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании не проводится термометр отсутствует
журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции отсутствует
посуда с маркировкой «ВМ» кастрюля с маркировкой « II блюдо» используются не в соответствии с маркировкой допускается использование столовой посуды с механическими повреждениями
на пищеблоке на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указаны название средства его концентрация дата приготовления и предельный срок годности
суточные пробы не отбирается от каждой партии приготовленной пищевой продукции а именно на момент проведения проверки 17062021 г 11час40мин отсутствовали суточные пробы готовых блюд приготовленные 16062021г контроль температуры хранения суточных проб не проводится отсутствует термометр ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: отсутствует инструкция на дезинфицирующее средство
отсутствует суточная проба от 10122020 года
столовые приборы хранятся не в ящикахкассетах ручками вниз
оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе одного человека
на пищевые продукты поступающие на пищеблок отсутствуют документы с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции отсутствует этикетка на упаковке рожков ... Подробнее..