Выявленные нарушения: 1Отмечается несоблюдение примерного десятидневного меню для учащихся общеобразовательных школ города Рязани возрастной категории 711 лет утвержденного привлеченной организацией общественного питания к организации питания детей в школе МП «Детское питание» города Рязани и согласованного директором МБОУ «Школа 55 с УИОУП» За период с 08022021г по 12022021г с 15022021г по 19022021г в отдельные дни в меню завтраков отмечается замена свежих фруктов на соки превышение до 120200г или уменьшение до 90г в отдельные дни массы порций фруктов по утвержденному меню 100г занижение массы порций блюд из овощей на завтраки и обеды с 60г до 30г замена овощей свежих соленых на консервированные кукурузу и горошек зеленый замена чая с молоком кофейного напитка с молоком на чай с сахаром гарнира «каша гречневая рассыпчатая» на «макароны отварные» «омлета с сыром» на «кашу молочную» на завтраки Отмечается отклонение со снижением в гр на 1 ребенка от среднесуточного набора пищевой продукции основным продуктам на завтраки по картофелю овощам свежим фруктам свежим сокам мясу сметане маслу сливочному на обеды по сокам субпродуктам молоку сметане маслу сливочному яйцу что является нарушением требований ч2 ст 17 ч1 ст28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 37 Федерального закона от 29122012г 273ФЗ «Об образовании в РФ» пп 812 Приложения 7 9 10 813 814 Приложение 11 815 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 23 24 25 Приложение 1 Приложение 3 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»
2Для приготовления блюд допускается использование кухонной посуды из алюминия вместо посуды выполненной из нержавеющей стали что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
3Не осуществляется контроль за ... Подробнее..