Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1В учебных кабинетах коридорах рекреациях в малом спортивном зале отсутствуют ограждающие устройства отопительных приборов в нарушение требований ч1 ст 28 Федерального Закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 275 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
2На пищеблоке общеобразовательной организации для приготовления блюд допускается использование кухонной посуды из алюминия эмалированной посуды вместо посуды выполненной из нержавеющей стали что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
3Не осуществляется контроль за температурой горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых на пищеблоке с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд на пищеблоке общеобразовательной организации отсутствуют термометры температура подачи готовых блюд на раздаче не внесена в технологические документы для приготовления блюд используются технологические карты без указания температуры подачи блюд на раздаче что является нарушением требований пп 51 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
4Складское помещение для хранения овощей и фруктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением требований п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
5В МБОУ «Школа 48» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не разработана программа производственного контроля за соблюдением действ ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 Для льготной категории обучающихся и детей посещающих группу продленного дня в МБОУ «Школа 48» ежедневно в столовой реализуются полдники от базовой организации школьного питания МП «Детское питание» города Рязани меню которых не согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Рязанской области уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор Так за десять дней в период с 23112020г по 27112020г и с 30112020г по 04122020г в фактическое меню полдников включены четыре раза бутерброды с колбасными изделиями колбасой полукопченой ветчиной варенокопченой по одному разу бутерброд с сыром «Российским» бутерброд со сливочным маслом порционным по 10г четыре раза кондитерские изделия в качестве напитков ежедневно чай с сахаром Таким образом при анализе меню завтраков обедов и полдников за указанный период установлена несбалансированность рационов питания в связи с нерациональными полдниками по отдельным показателям превышению содержания соли за счет включения в меню завтраков и полдников продуктов с повышенным содержанием соли колбасных изделий превышению содержания сахара за счет включения в меню полдников кондитерских изделий чая с сахаром
2 Оценку качества изготавливаемых на пищеблоке МБОУ «Школа 48» блюд перед их выдачей бракеражная комиссия проводит в составе только двух человек о чем свидетельствует приказ директора МБОУ «Школа 48» от 31082020г 85 «О назначении бракеражной комиссии» и наличие подписей в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» двух членов бракеражной комиссии бригадира поваров МП «Детское питание» города Рязани и представителя администрации
3 Перед входом в обеденный зал имеются пять умывальных раковин для мытья рук обучающихся рядом с умывальными раковинами вместо положенных двух размещено только одно настенное электрополотенце для рук и один держатель с бумажным полотенцем ... Подробнее..