Причина проверки: п.9.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ.
Выявленные нарушения: в связи с отсутствием психрометра не осуществляется измерение влажности в складских помещениях
для мытья посуды использует губчатый материал и металлическая сетчатая губка, качественная обработка которых невозможна, что является нарушением требований п. 6.19 СП.
К работе допущены работники предприятия общественного питания ООО «Полянка», в личных медицинских книжках которых отсутствуют сведения о прививках в соответствии с планом Национального календаря профилактических прививок, а именно: Абросимова Анастасия Викторовна, Попова Анастасия Игоревна, Елисеева Кристина Владимировна, Кафтайкин Евгений Юрьевич, Алабина Елена Федоровна, Белякова Екатерина Сергеевна, Секретарева Полина Романовна, Ожогина Ольга Васильевна, Чикина Анастасия Евгеньевна, Шаронова Ольга Васильевна, Ковалева Валентина Сергеевна.
В зоне для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд бактерицидные лампы не установлены, что является нарушением требований п.5.9 СП. Согласно пункту 5.9 СП «В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации». - в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь и столы не промаркированы в соответствии с обрабатываемым видом продукта), что является нарушением требований п. 6.18 СП; ... Подробнее..