Выявленные нарушения: 23062021 г в 1515 в ходе внеплановой выездной проверки по распоряжению 03206 от 21062021г в отношении ООО ТМ «Морской конек» производства рыбной продукции по адресу г Самара пр Мальцева 22 юридическим лицом ООО ТМ «Морской конек» допущено нарушение требований технических регламентов создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно отсутствует документирование информации о контролируемых этапах технологических операций на емкостях с солевым раствором и рыбой нет информации о дате посола сырья процентного содержания соли в растворе уборка производственных помещений обработка технологического оборудования производится несвоевременно некачественно грязь жир на рабочих поверхностях полах на полу в производственных помещениях плитка со сколами радиаторы отопительной системы покрыты ржавчиной что не позволяет качественно провести их мойку и дезинфекцию отсутствует лабораторный контроль воды используемой для обработки сырья рыбы планировка производственных помещений выполнена с нарушением поточности технологических операций движение готовой рыбной продукции осуществляется через цех обработки сырья кроме того отсутствует раздельное холодооборудование для хранения сырья и готовой продукции ... Подробнее..