Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: 27.01.2021 года в 15 час. 45 мин. в ресторане Фуджи Суши «Friends» ИП Белинского Д.А. по адресу: г. Самара, 6-я Просека, д. 163, ИП Белинским Д.А. допущено нарушение требований технических регламентов при изготовлении продукции, а именно: планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: так первичная обработка грязных овощей проводится на участке приготовления роллов в моечных раковинах предназначенных для мойки производственного оборудования и разделочного инвентаря; на участках по приготовлению роллов и порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд отсутствует бактерицидное оборудование. Работники ресторана, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не прошли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством: так у управляющей рестораном Салыковой Д.Н., бармена Винтяева И.М., посудомойщиц Живых З.Н. и Мезиной Е.М. отсутствуют личные медицинские книжки (медицинский осмотр на 27.01.21 г. не пройден), у повара Мирзаахмедова А.М.У. и администратора Власова Д.С. отсутствуют отметки о своевременном прохождении флюорографии (последнее прохождение 24.10.2019 г. и 25.12.2019 г.), к проверке не представлены личные медицинские книжки на сотрудников (поваров) ресторана Лазунина А.С., Корейкину А.В., Архипова К.А., Хам Д.В.
27.01.2021 года в 15 час. 45 мин. в ресторане Фуджи Суши «Friends» ИП Белинского Д.А. по адресу: г. Самара, 6-я Просека, д. 163, ИП Белинским Д.А. нарушаются требования технических регламентов, связанных с требованиями к продукции, хранен ... Подробнее..