Выявленные нарушения: п 2462 не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
п 2462 не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
п 2462 не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали
не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Административная ответственность предусмотрена ст 718 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Планировка производственных помещений предприятия не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, так полуфабрикаты с мясными и фруктовыми начинками изготавливаются на всех участках производства, а не только в выделенных цехах. Отсутствует участок для обработки сырой рыбы, на момент проведения проверки, приготовление полуфабрикатов из рыбы осуществляется на участке разделки мяса птицы и обработки сырого куриного яйца. Обработка оборотной тары (пластиковые ёмкости для мясных полуфабрикатов, гастроёмкости для колбасных изделий и сыров) предназначенной для перевозки (транспортирования) продукции в детские учреждения и школы, проводится в кондитерском цехе.Предприятие не оснащено в достаточном количестве технологическим оборудованием, так в мясном и кондитерском цехах отсутствуют производственные раковины для обработки оборудования и инвентаря, раковины для мытья рук сотрудников.при организации питания детей в возрасте 3 – 7 лет отмечается недостаточная масса порций некоторых блюд, например: котлета рубленая «Сочная», котлета рубленая «Пикантная», биточки рубленые из говядины - выход 60 гр (должно быть 70-80 гр), «омлет натуральный» - выход 80 гр, пудинг из творога запеченый с соусом - выход 100/30 (должно быть 150 – 200 гр), «салат из соленых огурцов», салат из свеклы с зеленым горошком - выход 40 гр (должно быть 50 – 60 гр); суммарные объёмы блюд по приёмам пищи не соответствуют требованиям (таблица 3) – в полдник он составляет 200-240 гр (должно быть не менее 250 гр), в ужин 360-440 гр (должно быть не менее 450 гр).
Пищевая продукция, находящаяся на хранении в холодильной камере полуфабрикаты мясные собственного изготовления (фарш из мяса птицы в количестве 10 кг., наггетсы в количестве 1,224 кг.) упакованные под вакуум не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.на хранении обнаружен хлеб «Городской» в количестве 48 штук не упакованный в потребительскую упаковку с отсутствием информации содержа ... Подробнее..