Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: 1 п9ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция находящаяся на хранении в морозильной камере рыба морская не имеет информации об условиях хранения сроках годности и наименования продукции2п3 ст 5 ТР ТС 0212011 не предоставлены товаросопроводительные документы обеспечивающие прослеживаемость продукции на масло подсолнечное рафинированное натуральное «Миладора» Изготовитель АО «НефисБиопродукт адрес республика Татарстан Лашиевский район с Усады ул Ласковая д13 п2 ст 14 ТР ТС 0212011 производственные помещения в которых осуществляется изготовление пищевой продукции не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
1 п611 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» не предоставлены технологические карты приготовления на салат из припущенной моркови с курагой оладьи их печени салат из свеклы с зеленым горошком2 п 617 СанПиН 245240908 не включены в рацион питания школьников 1 раз в 2 3 дня следующие продукты сыр последнее поступление согласно товарнотранспортным накладным было 22102020 г в количестве 800 гр кисломолочные продукты последнее поступление было 12 октября 6 пачек по 900 гр только для интерната на 3 дня В рационе питания отсутствует творог3 п624 СанПиН 245240908 в обеденном зале вывешено ежедневное меню утвержденное руководителем образовательного учреждения без указания объема блюд4 п 145 СанПиН 245240908 не ведется бракеражный журнал контроля качества поступающей пищевой продукции и продовольственного сырья в соответствии с прил 10 настоящих санитарных правил5 п 93 СанПиН 245240908 не проводится витаминизация третьих блюд специальными витаминно минеральными премиксами ... Подробнее..