Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: не организован контроль за рационом питания детей в соответствии с возрастом и нормами продуктов с периодичность 1 раз в неделю или 1 раз в 10 дней для питания детей допущены пищевые продукты без товаросопроводительных документов а именно без заводских ярлыков с обязательной информацией по маркировке даты изготовления срока годности продукта условий хранения продукта крупа горох не организовано раздельное мытье кухонной и столовой посуды не соблюдается температурный режим хранения суточных проб в холодильнике +9 C наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических документах используется столовая посуда тарелки со сколами для соблюдения технологии приготовления кулинарного изделия не выделена емкость для термической обработки масла сливочного для заправки каши салатов растапливания и доведения до кипения не выделена емкость для обработки обеденных столов для обработки ветоши Проверка проведена с лабораторным контролем При проведении лабораторных исследований проведенных аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области» аттестат аккредитации Органа инспекции RA RU0001710021 от 23042015 года установлено пищевой продукции салат из вареной свеклы и яблок с заправкой растительное масло протокол 268 А от 25012021г ... Подробнее..