Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: питьевой режим организован бутилированной водой без установки с дозированным розливом воды из пятилитровой бутылки невозможно ребенку самостоятельно поднять и налить в одноразовый стаканчик посуда используемая для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли «1 блюдо» «2 блюдо» «3 блюдо» изготовлены не из нержавеющей стали а из алюминия что может привезти к отравлению детей не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов яйцо куриное в количестве 12 шт производитель ООО «Дергачи птица» хранится вне холодильника при температуре плюс 24 градусов С при условии хранения указанной на этикетке от нуля до плюс 20 градусов С в организации питания детей используются не цыплятатабройлеры потрошенные 1 категории а мясо кур 2 категории остаток 5 кг отсутствует технологическая карта на овощное рагу приготовленные на обед 21062021г кастрюля и разделочные столы на пищеблоке не промаркированы отсутствует необходимое количество технологического оборудования мясорубок для реализации технологического процесса и предотвращения вредного воздействия биологических факторов для приготовления блюд из мяса используется фарш приготовленный вне школы инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах раздача и порционирование блюд производится поваром приблизительно не точно ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Производственный стол для сырой продукции СП не имеет цельнометаллического покрытия что является нарушением требований п 2462 СП 24364820На пищевой продукции сыр «Российский» отсутствует маркировочный ярлык что является нарушением требований п 22 СанПиН 2324359020 ст3 Федеральный закон О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02012000 N 29ФЗПищеблок зона сырой продукции образовательного учреждения не оснащено достаточным количеством моечного оборудования отсутствует раковина для обработки кур и яиц что является нарушением требований п 29 СанПиН 2324359020Зона являющаяся источникам выделения тепла не оборудована локальными вытяжными системами что является нарушением требований п 213 СанПиН 2324359020Отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств что является нарушением требований п 46 СанПиН 2324359020Не ведутся ежедневные журналы показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях что является нарушением требований п 38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в неполном объеме отбираются суточные пробы бутерброд масло сыр что является нарушением требований п 8110 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..