Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В помещении обработки яиц мяса овощей не установлены приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 далее СП 24364820 В организации не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП что является нарушением требований п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Недостаточное количество технологического оборудования холодильного для хранения овощей а именно на момент проверки овощи лук капуста картофель морковь огурцы хранились без использования холодильного оборудования температура хранения заявленная изготовителем от 0 до +10С что требует использование холодильного оборудования что является нарушением требований п 29 СанПиН 2324359020 Согласно представленному меню масса порции блюд Омлет натуральный для детей с 7 до 11 лет составляет 90120гр при норме 150200гр что является нарушением требований п 812 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Отделка стен на пищеблоке цех готовой продукции имеет неровности дефекты что является нарушением требований п 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 далее СП 24364820 ... Подробнее..