Выявленные нарушения: нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения питьевой режим организован бутилированной водой не промышленного производства в двадцатилитровую емкость с узким горлышком сотрудниками школы залита вода из пятилитровых бутылок промышленного производства обработка и мытье двадцатилитровой емкости изза отсутствия ершика затруднена переливание дополнительно загрязняет питьевую воду что способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах раздача и порционирование блюд производится поваром приблизительно не точно не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов молоко питьевое в количестве 8 шт весом в каждой упаковки 900 гр хранится вне холодильника при температуре плюс 27 градусов С при условии хранения указанной на этикетке от плюс 2 до плюс 25 градусов С питание детей не осуществляется в соответствие с утвержденным меню в фактическом рационе питания на 02062021г отсутствует бутерброд с сыром указанном на завтрак примерного меню на обед в бульоне первого блюда отсутствует яйцо указанное в технологической карте замена отсутствующих продуктов не произведена что снижает калорийности завтрака и обеда производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов сырые овощи на пищеблоке не промаркирован ведомость контроля за рационом питания не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ведется что влечет за собой ухудшения качества пищевого сырья и риск возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ... Подробнее..