Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отбор суточных проб отбирается в количестве менее 100 грамм суточная проба от 09062021г рыба тушенная весом 35 грамм в одну емкость было отобрано два блюда суточная проба от 09062021г рыба тушенная и картофель отварной крышки на банках суточных проб не плотно закрываются крышкой банки только прикрыты и остаются в руке при взятии банки суточная проба запеканка от 09062021г хранится в не обеззараженной плотно закрывающиеся емкости а в тарелке дети приняты в оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей без наличия сведений о состоянии здоровья и сведений об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями в питании детей используется просроченный продукт а именно на складе в холодильнике хранятся сыр «Голландский» остаток 400 гр со сроком годности 120 часов с момента вскрытия упаковки упаковка вскрыта в 9 часов 05062021г что может повлечь за собой возникновение и распространение пищевых отравлений овощи и яйца хранятся в складском помещении 2 не оборудованного приборами для контроля относительно влажности и температуры воздуха журнал учета температуры и влажности в складском помещении 2 не ведется что влечет за собой ухудшения качества пищевого сырья и риск возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов питьевой режим организован кипяченой водой в двадцатилитровую емкость с узким горлышком сотрудниками школы залита кипяченая вода обработка и мытье двадцатилитровой емкости изза отсутствия ершика затруднена переливание дополнительно загрязняет питьевую воду что способствует возникновению и распространению инфекционных заболеваний не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов яйцо куриное в количестве 15 шт хранится вне холодильника при температуре плюс 25 С при условии хранения указанной на этикетке от плюс 0 до плюс 20 градусов С инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах ... Подробнее..