Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отбор суточных проб отбирается в количестве менее 100 грамм суточная проба от 10062021г плов второе блюдо весом 50 грамм суточная проба бутерброд с маслом и сыром от 10062021г хранится не в обеззараженной плотно закрывающиеся емкости а в тарелке инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах раздача и порционирование блюд производится поваром приблизительно не точно отсутствуют москитные сетки на окнах в комнате для игр детей дети приняты в оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей без наличия сведений о состоянии здоровья и сведений об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями отсутствует установка с дозированным розливом бутилированной воды полная пятилитровая емкость бутилированной воды стоит на столе в игровой комнате воду из которой дети не могут самостоятельно налить в одноразовый стаканчик в питании детей используется просроченный продукт а именно на складе в холодильнике хранятся сыр «Голландский» остаток 800 гр со сроком годности 120 часов с момента вскрытия упаковки упаковка вскрыта в 9 часов 05062021г что может повлечь за собой возникновение и распространение пищевых отравлений не обеспечено соблюдение условий хранения пищевых продуктов овощи растительное масло крупы хранятся вне холодильника в горячем цехе при температуре плюс 26 С при условии хранения указанной на этикетке в сухом прохладном месте посуда для приготовления и хранения готовых блюд кастрюли «1 блюдо» «2 блюдо» «3 блюдо» изготовлена не из нержавеющей стали а из алюминия что может привезти к отравлению детей технологическое оборудование электроплиты на пищеблоке в горячем цеху являющиеся источником повышенных выделений тепла и газов не оборудовано системой приточно вытяжной вентиляцией отдельно от систем вентиляции помещений не связанных с организацией питания технологическое оборудование духовой шкаф необходимое для приготовления ... Подробнее..