Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на емкостях с рабочими дезинфицирующими растворами не указано названия средства его концентрации даты приготовления предельный срок годности пищеблок ОУДП п 46 СанПиН 2324359020 нарушаются сроки прохождения периодических медицинских осмотров сотрудников ОУДПревакцинация сотрудников против дифтерии и столбняка более 10 лет Черчинцева АДСМ 15022011г Бехтерева СА АДСМ 15022011г п15 СП 24364820 согласно полученной информации из филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Энгельсском районе Экспертное заключение 10749 от 07072021г калорийность обеда не соответствует требованиям п8123 СанПиН 2324359020 допускаемое отступление от норм по отдельным приемам пищи в пределах + 5 те от 7815 до 8635ккал фактически калорийность обеда составляет 73085 ккал при гигиеническом нормативе 8225ккалили 35 согласно экспертному заключению 10747 А от 08072021г по гигиенической оценки результатов лабораторных исследований протоколу лабораторных исследований 103721А от 08072021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Энгельсском районе» исследованная проба готового блюда пищевой продукт картофель отварной по определяемым бактериологическим показателям БГКП не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза 0212011 от 09122011г «О безопасности пищевой продукции» результат исследования БГКП обнаружены в 10г при гигиеническом нормативе не допускается в 10г что является нарушением п23 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 стены в спортивном зале имеют дефекты в отделке не допускающие влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 253 СП 24364820 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 дезинфекция столовой посуды осуществляется в моечной раковине не в соответствии с инструкцией применения дезинфицирующего средства «СульфохлорантинД» 2 для порционирования блюд используется кухонный инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах половник для первых вторых блюд 3 фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню замена одних блюд на другие не произведена 4 в связи с отсутствием кухонного термометра отсутствует контроль за температурой горячих и холодных блюд при раздаче Согласно экспертному заключению Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Энгельсском районе» 129710 от 16122020 г температура горячих блюд на линии раздачи и на обеденном столе обучающихся к моменту приема пищи не соответствует требованиям п 824 СанПиН 245240908 5 согласно представленного «Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд» искусственная Свитаминизация аскорбиновой кислотой проводится с нарушением инструкции по применению а именно проводится Свитаминизация чая температура которого при раздаче не ниже 75 C согласно инструкции по применению аскорбиновую кислоту растворяют в охлажденном напитке 6 в представленном «Журнале здоровья» отсутствует регистрация результатов осмотра помощника повара на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путей перед началом работы начиная с сентября 2020 г ... Подробнее..