Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в организации не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания что является нарушением требований п 21 СанПиН 2324359020 на пищевой продукции рис манная крупа перловая крупа пшеничная крупа сухое молоко картофель морковь лук отсутствуют маркировочные ярлыки что является нарушением требований п 22 СанПиН 2324359020 ст3 Федеральный закон О качестве и безопасности пищевых продуктов от 02012000 N 29ФЗ в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной овощной зоне не установлены приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 моечное оборудование пищеблока для обработки сырой продукции не промаркировано по назначению п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд половник не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах п 2462 СП 24364820 потолок в пищеблоке имеет дефекты п 253 СП 24364820 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры выдаваемых детям блюд не используются термометры п 51 СанПиН 2324359020 в технологических картах отсутствует информация о температуре подачи блюд п 52 СанПиН 2324359020 наименование блюд указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических картах что нарушает п28 СанПиН 2324359020 горячим водоснабжением не обеспечено раковины для мытья сырой продукции п 215 СанПиН 2324359020 п 3413 СП 24364820 холодильник для хранения молочной продукции не оборудован контрольным термометром п 313 СанПиН 2324359020 не обеспечено хранение дезинфицирующего средства Сульфохлорантин Д в упаковке производителя п 2116 СП 24364820 мебель две парты в групповой не промаркирована в соответствии с ростовой группой п 243 СП 24364820 покрытие мебели шкафов для верхней одежды детей с индивидуальными ячейками не позволяет качественно проводить их влажную уборку с применением моющих и дезинфекционных средс ... Подробнее..