Выявленные нарушения: в помещении для приготовления холодных блюд обработки яиц мяса овощей не установлены приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением требований п 2462 СП 24364820 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока стен и полов имеет повреждения что не позволяет проводить надлежащим образом ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами в нарушение требований п 216 СанПиН 2324359020 в помещении столовой покрытие столов с нарушением целостности имеет дефекты и повреждения что не позволяет качественно проводить их обработку моющими и дезинфицирующими средствами покрытие столов в производственном помещении пищеблока имеет дефекты и повреждения п 2463 СП 24364820 в производственном помещении пищеблока над оборудованием являющимся источником тепла отсутствует локальная вытяжная система в нарушение требований п 213 СанПиН 2324359020 производственное помещение пищеблока не достаточно оснащено посудой тарой так как на столе для сырых овощей используется для готовки кастрюля для готовки второго блюда в нарушение требований п 29 СанПиН 2324359020 кухонный инвентарь промаркирован не в полном объеме кроме того инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд так же частично не имеет мерную метку объема нарушен п 2462 СП 24364820 на емкостях с растворами дезинфицирующих средств для обработки ветоши отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что нарушает п 46 СанПиН 2324359020 суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре + 8C при норме температуры в холодильнике для хранения суточных проб от +2 C до +6 C чем нарушены требования п8110 СанПиН 2324359020 в технологических картах не указана температура подачи блюд жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков п 52 СанПиН 2324359020 не обеспечено ведение ведомости контроля за рационом питания учащихся по возрастам п 812 СанПиН 2324359020 суммарный объем блюд выдаваемы ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушения обязательных требований законодательства РФ в сфере образованияп 1 ч 2 ст 25 п 2 ч 2 ст 23 ч 1 ст 27 ст 28 Федерального закона от 29 декабря 2012 года 273ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не проводится обследование технического состояния вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности что является нарушением требований п 274 СП 24364820 Внутренняя отделка в помещении для хранения специальной одежды сотрудников пищеблока стены в обеденном зале на потолке и стене имеют дефекты и повреждений следы протекания что является нарушением требований п 253 СП 24364820 В туалете для сотрудников пищеблока к раковине для мытья рук отсутствует подводка горячей воды что является нарушением требований п 261 СП 24364820 ... Подробнее..