Выявленные нарушения: кухонная посуда производственные столы инвентарь не промаркирован в зависимости от назначения что является нарушением п 2462 СП СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 32 СаНПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой что является нарушением п 32СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в моечном отделении не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами емкость для обеззараживания посуды не выделена отсутствует конкретная инструкция о правилах мытья посуды что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» верхняя одежда и обувь работников пищеблока хранится вместе с рабочей одеждой непосредственно в помещении пищеблока специально отведенное место для хранения рабочей одежды и обуви не выделено что является нарушением п п 223 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не ведется на момент проверки отсутствуют суточные пробы питания от каждой партии приготовленной пищевой продукции что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» хранение пищевых продуктов мука ячневая крупа сахар осуществляется без маркировки производителя что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» место хранения и обработки уборочного инвентаря для уборки производственных и санитарнобытовых помещений на пищеблоке не выделено уборочный инвентарь не промаркирован что является наруше ... Подробнее..