Выявленные нарушения: Внутренняя отделка полов в производственных помещениях пищеблока зона сырой и готовой продукции в зоне для мытья посуды в складских помещениях имеет повреждения что является нарушением требований п 216 СанПиН 2324359020
К раковинам для мытья рук в туалетах для мальчиков и девочек в туалете дл сотрудников пищеблока не обеспечена подводка горячей воды что является нарушением требований п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Отсутствует график смены кипяченой воды что является нарушением требований п 845 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха то нарушен п 2462 СП 24364820Отсутствует маркировка на весах предназначенных для взвешивания сырой продукции то нарушен п 32 СанПиН 2324359020 На момент проверки 09062021г в питании детей допускается продукция с истекшим сроком годности в наличии были яйца дв 13052021г срок годности по изготовителю 25 суток то конечный срок реализации дб06062021г что является нарушением требований п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что является нарушением требований п 51 СанПиН 2324359020 Производственные столы в цехе сырой и готовой продукции не имеют покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфекционных средств то нарушен п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиОтсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах что нарушает п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологичес ... Подробнее..