Выявленные нарушения: К умывальным раковинам обеденного зала пищеблока имеется подвод труб для горячей и холодной воды через отдельные краны без смесителей на момент проверки в краны поступает только холодная вода ввиду неисправности водонагревателя В производственном помещении пищеблока к раковинам для мытья посуды поступает только холодная вода ввиду неисправности установленного водонагревателя Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические а деревянные окрашенные краской отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом Для приготовления блюд частично используется алюминиевая посуда кастрюли сковорода Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах на полке с чистой столовой посудой хранятся две тарелки со сколом Нарушены правила отбора и хранения суточной пробы в холодильнике имеются суточные пробы завтрака и обеда за 19042021 года в пробах завтрака отсутствует заявленная в меню булочка школьная в пробах обеда овощи натуральные свежие огурец Суточные пробы хранятся при температуре 0 градусов В медкнижке сотрудника пищеблока Титовой ЕВ отсутствует подтвержденная информация о прививке от гепатита «В» Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями отсутствуют соответствующие графы подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение обязательных требований действующего законодательства в сфере образования ... Подробнее..