Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: Умывальная перед обеденным залом не обеспечена горячей водой В помещении моечной раковины и ванная для мытья столовой и кухонной посуды на момент проверки не обеспечены горячей водой горячая и холодная вода должны подаваться через смесители Также в помещении имеются аналогично оборудованные промаркированные раковины для мытья овощей и фруктов не обеспеченные горячей водой Моечные раковины в мясном и овощном цехах не обеспечены горячей водой Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда кастрюли 123 блюдо Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Нарушены правила отбора суточной пробы в холодильнике имеются суточные пробы завтрака и обеда за 12052021 года в пробах завтрака отсутствуют заявленные в меню на 12052021 г булочка школьная яблоко сыр В овощном цехе установлен стол накрытый клеенкой отсутствует цельнометаллический производственный стол В медкнижке повара Бировой ГВ отсутствует подтвержденная информация о профилактических прививках от гепатита «В» от кори Отсутствует журнал «Ведомость контроля за рационом питания» Гигиенический журнал сотрудников пищеблока ведется с нарушениями не заполняется графа «Результат осмотра медицинским работником ответственным лицом допущенотстранён» отсутствуют подписи ответственного лица в соответствующей графе ... Подробнее..