Выявленные нарушения: В примерном меню двухнедельном МОУ «СОШ с Куриловка Вольского района Саратовской области» по адресу Саратовская область Вольский район с Куриловка ул Садовая 20бне соблюдены требования табл1 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с учетом потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах для обучающихся возрастной группы с 711 лет согласно экспертного заключения 1695 от 20042021г выданного филиалом ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Вольском районе» что является нарушением требований п 81 «При формировании рациона здорового питания и меню при организации общественного питания детей в организациях осуществляющих образовательную деятельность оказание услуг по воспитанию и обучению уходу и присмотру за детьми отдыху и оздоровлению предоставлению мест временного проживания социальных медицинских услуг далее организованные детские коллективы и детские организации соответственно должны соблюдаться следующие требования п 812 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются»2 В день осуществления выездной проверки 12042021г в 1200ч сметана «Заснеженная Русь» Нижегородская область п Жданово емкостью 3 литра вскрыта 02042021г срок хранения вскрытой сметаны 72 часа что является нарушением требований п 31 СанПиН 2324359020 «Перевозка транспортирование в том числе при доставке потребителям и хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требо ... Подробнее..