Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: продолжительность перемен для приема пищи не соответствует действующим санитарным нормам температура горячих блюд кофейный напиток на линии раздачи и на столе у обучающегося не соответствует требованиямотсутствуют технологические карты в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в белках жирах углеводах в основных витаминах и микроэлементах с учетом усредненной потребности в пищевых веществах для обучающихся возрастной группы с 7 до 11 лет удельный вес калорийности завтрака обеда не соответствует санитарным нормам масса порций салатов не соответствует СанПиН не ведется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья обработка яиц проводится не разрешенным в установленном порядке дезинфицирующим средством ... Подробнее..