Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: - не проводится дезинфекция емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков; – не промаркирован производственный инвентарь (разделочные доски, ножи); - не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность, на морковь по-корейски, кетчуп, сосиски, овощи; - на момент проверки санитарно-гигиеническое содержание помещения неудовлетворительное, текущая уборка проводится некачественно, генеральная уборка не проводится; - отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные к применению на предприятиях общественного питания; - персонал не обеспечен в достаточном количестве санитарной одеждой, средствами индивидуальной защиты; ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: -п.5.15 -отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в предприятиях общественного питания; - п.7.11 – не соблюдаются правила товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции, в одном холодильнике хранятся готовая продукция (сосиски) совместно с грязной зеленью; -8.21-отсутствуют условия для приготовления моркови по «корейски» - п.6.1, 6.5 – предприятие не обеспечено достаточным количеством производственного инвентаря, разделочные доски, ножи не отвечают санитарным требованиям, не промаркированы; -п. 7.7 - не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность на следующие пищевые продукты: полуфабрикаты мяса кур для шаурмы, майонез, сосиски, зелень, огурцы, томаты, кетчуп, используемые для приготовления блюд -п.14.1 –на предприятии не организован производственный контроль, не проводятся лабораторные исследования за качеством и безопасностью приготавливаемых блюд, не представлены протоколы лабораторных исследований; из 10 смывов в трех смывах с внешней среды выделены БГКП –с емкости (морковь по корейски), с разделочной доски, с разделочного ножа- . исследованные пробы пищевых продуктов морковь по корейски, шаурма по микробиологическим показателям не соответствует требованиям обнаружены БГКП ... Подробнее..