Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В условиях распространения новой коронавирусной инфекции не проводилась дезинфекция столовой посуды и приборов в группах
Производство готовых блюд а именно салата из свежих огурцов осуществлялось не в соответствии с технологической картой По технологической картой 13 салат заправляется перед подачей фактически весь салат был заправлен растительным маслом в 1120 выдача обеда по графику с 1130 до 1210
Наименование блюда указанного в меню не соответствует его наименованию указанному в технологических документах в меню на ужин 6 день макароны с печенью и овощами по технологической карте 309макаронник с мясом или печенью
Для пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовался один и тот же инвентарь так на разделочной доске с маркировкой «Овощи сырые» нарезались свежие огурцы для салата до этого на доске нарезалась сырая свёкла
В групповых в ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности порции
В медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактических прививках
Для пищевых продуктов используется пластмассовая тара тазы без соответствующей маркировки
Для работы с тестом отсутствует стол со столешницей выполненной из дерева твёрдых лиственных пород
В зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха
Складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Кухонный инвентарь использовался не в соответствии с маркировкой для раскладывания салата из свежих огурцов использовалась разливная ложка с маркировкой «Соус» фото 9
В кабинете логопеда отсутствует термометр для контроля температуры воздуха
В совмещённом кабинете логопеда дефектолога психолога отсутствует естественное освещение
В 2020 году постельные принадлежности не подвергались химической чистке или дезинфекционной обработке ... Подробнее..