Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1.Отобранное 27.01.2021 готовое блюдо (завтрак) «каша молочная с геркулесом» превышают допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: КМАФАнМ более 5x10² КОЕ (сплошной рост споровой микрофлоры); 2.Отсутствует маркировка с информацией о дате выработки и условиями хранения на картофель свежий находящийся в трех сетчатых мешках и двух картонных коробках, капусту свежую в двух сетчатых мешках и одной картонной коробке, лук в пластмассовом ящике, морковь свежую в трех полиэтиленовых пакетах, расположенные в складском помещении на пищеблоке. В открытом полиэтиленовом пакете возле стены, расположенной прямо от входа в складское помещение, находится морковь свежая с признаками недоброкачественности. На пищеблоке на шкафах для хранения хлеба на момент проведения проверки 26.01.2021 находится пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: батончик к чаю (нарезной), дата изготовления 24 января, срок годности 16 часов, изготовитель АО «Охинский хлебокомбинат», Сахалинская область, г. Оха, ул. Чехова, 10; 3.На момент проведения проверки 26.01.2021 отсутствует суточная проба холодная закуска - «фасоль», указанная в фактическом меню на завтрак. Отобранные суточные пробы хранятся в специально отведенном холодильнике при температуре +12 °С; ... Подробнее..