Выявленные нарушения: 1 ООО «КФХ «Сельхозпродукт ПР» при осуществлении процессов производства изготовления молочной продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработало не внедрило и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП а именно Программа производственного контроля разработана в 2016г Нормативная база не актуализирована Не исполняется производственный контроль мероприятий указанных в пункте 5 а именно не ведется учет контроля температурного режима в холодильном оборудовании сроками прохождения предварительного и периодического медосмотра а также за профессиональной гигиенической подготовкой сотрудниками наличие документов подтверждающих качество и безопасность поступающего сырья масло сливочное и упаковки стаканчики не проводится инструментальный контроль за состоянием микроклимата искусственной освещенности шума смывов с объектов внешней среды исследования готовой продукции на соответствие нормативным требованиям2 В аппаратном цехе по производству молочной продукции внутренняя отделка потолка имеет дефекты по всей площади цеха отмечается отслоение краски что не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолков над производственным помещением3 ООО «КФХ «Сельхозпродукт ПР» не представили документ подтверждающий безопасность используемой упаковки для сметаны пластиковых стаканчиков объемом 02л 4 ООО «КФХ «Сельхозпродукт ПР» осуществляет нанесение на этикетку «сметана» даты производства способом не обеспечивающим ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции основание экспертное заключение ОИ2040921 от 11052021 печать с датой изготовления размыта нечитаемая ... Подробнее..