Выявленные нарушения: 1Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд I III блюда на момент проверки не имел мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском Смирныховском и Макаровском районах ОИ20434421 от 24052021 г при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 40ка штук место отбора пищеблок установлено что в 2х смывах обнаружено наличие БГКП а именно смыв 18 ёмкость «Чай какао» смыв 40 емкость «Крупа»
Наименование блюда «Напиток» указанное в меню за 17052021 г не соответствует фактически выдаваемому сок «Фруктовый»
Изготовление продукции производиться не по технологической карте а именно сок «Фруктовый» выданный детям 17052021 г изготовлен с нарушением технологии приготовления указанной в технологическом документе «Сок «Фруктовый» сок из тетропакетов разводился водой и кипятился
В ежедневном меню основного организованного питания на сутки размещенного 17052021 г в столовой отсутствует соус красный основной однако детям в этот день он подавался
В момент нахождения на пищеблоке специалиста Роспотребнадзора 17052021 г сотрудник пищеблока повар осуществляла раздачу пищи без перчаток
Разделочный инвентарь ножи «мясо вареное» «мясо сырое» и др хранится совместно
В складском помещении пищеблока осуществлялось хранение пищевой продукции с нарушением условий хранения установленные изготовителем Салат «Дальневосточный» из морской капусты с условиями хранения от 0 до +20 0С и сгущенка шоколадная «Молочная страна» с условиями хранения от 0 до +22 0С хранились при температуре воздуха в складском помещении +260С
На момент проверки в складском помещении в пластиковой упаковке контейнерах хранились крупа гречневая крупа пшеничная крупа манная горох макаронные изделия без указания какойлибо маркировки на продукте упаковке продукта
Помещение для хранения пищевой продукции овощей не оборудовано приборами для изме ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Самара, Физкультурная, 86 ... Подробнее..