Выявленные нарушения: В нарушение ст 212 ст 221 ТК РФ пункты 92 148 Типовых норм бесплатной выдачи специальной одежды специальной обуви и других средств индивидуальной защиты работникам сквозных профессий и должностей всех видов экономической деятельности занятым на работах с вредными и или опасными условиями труда а также на работах выполняемых в особых температурных режимах или связанных с загрязнением утвержденных приказом Минтруда РФ от 09122014 997н в Приложении 2 к коллективному договору выдача средств индивидуальной защиты не предусмотрена слесарюсантехнику мойщику посуды профессии указаны в Приложении 3 к коллектвному договору ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п 82 СанПиН 245240908 при приготовлении кулинарной продукции используются приемы кулинарной обработки пищевых продуктов не сохраняющие их безопасность а именно нарушены требования пп12 ст 7 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» отобранная на пищеблоке МБОУ СОШ Ильинское Томаринского района Сахалинской области по адресу с Ильинское пер Гвардейский 15 кулинарная продукция салат витаминный дв 0312202020 г производство пищеблок Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сИльинское МО «Томаринский городской округ» Сахалинской области сИльинское пер Гвардейский15 не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов по исследованию 64х105 КОЕг при нормативном значении 50х104 КОЕг а так же по показателю БГКП бактерии группы кишечной палочки в 01 г обнаружены БГКП при нормативном показателе отсутствие о чем свидетельствует экспертное заключение ОИ2093913 от 22122020 г п 510 СанПиН 245240908 на момент проверки мытье столовой посуды осуществлялось в двух ваннах те ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой не осуществлялось п 147 СанПиН 245240908 соответствующая документация ведется формально а именно крайняя запись в «Журнале здоровья» датируется 02122020 г п 148 СанПиН 245240908 не проводится Свитаминизация третьих блюд не представлен витаминный препарат аскорбиновая кислота последняя запись в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» датируется 02102020 г п 1410 СанПиН 245240908 с 11092020 года не ведется «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» ... Подробнее..