Выявленные нарушения: В 10 часов 00 минут 12 мая 2021 года на момент проведения проверки установлено что в личных медицинских книжках отсутствует информация не зафиксирован факт исследования на кишечные инфекции и серологическое исследование на брюшной тиф при устройстве на работу у Бухановой Н В заведующий производством дата устройства 11012021 Марраковой В П повар дата устройства 11012021
Проба 5847 Молоко питьевое пастеризованное массовая доля жира 32 Белые росы отобранная 13052021г в 11 часов 15 минут в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции по показателю БГКП колиформы обнаружено в 001 см3 при нормативе не допускается в 001 см3
Проба 5843 Сыр « Голландский» массовая доля жира 45 отобранная 13052021г в 11 часов 30 минут в объеме проведенных испытаний соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил 8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции по показателю БГКП колиформы обнаружено в 0001 г при нормативе не допускается в 0001 г
При проведении внеплановой проверки установлено что суточные пробы хранятся в холодильном оборудовании при температуре +12 градусов Цельсия при требуемой температуре хранения от + 2 градусов до +6 градусов Цельсия ... Подробнее..

Причина проверки: проверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнении реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр 1665.
Выявленные нарушения: В личных медицинских книжках не зафиксирован факт прохождения осмотра специалистами психиатр нарколог у Гущиной НВзавпроизводством Табаровой ХИ повар Павловой АБ повар у Шеловкиной ТИ мойщик посуды у Овечкиной ВАмойщик посудыисследование на кишечные инфекции и серологическое исследование на брюшной тиф при устройстве на работу у Табаровой ХИ повар дата устройства 01092020 Павловой АБ повар дата устройства 01102020 у Шеловкиной ТИ мойщик посуды дата устройства 01092020исследование мазка из зева на наличие патогенного стафилококка при устройстве на работу у Табаровой ХИ повар дата устройства 01092020 Павловой АБ повар дата устройства 01102020 у Шеловкиной ТИ мойщик посуды дата устройства 01092020
У Овечкиной ВА отсутствуют сведения о прохождении очередной вакцинации против клещевого энцефалита
Мясникова ЛА мойщик посуды не прошла гигиеническое обучение с последующей аттестациейУ Мясниковой ЛА отсутствуют сведения о прохождении очередной вакцинации против дифтерии клещевого энцефалита
В личных медицинских книжках не зафиксирован факт прохождения осмотра специалистами психиатр нарколог у Левиной ИГ Цеплаковой ГИ прохождения осмотра специалистами стоматолога и терапевта у Мясниковой ЛАисследование на кишечные инфекции и серологическое исследование на брюшной тиф при устройстве на работу у Цеплаковой ГИ и Мясниковой ЛА дата устройства на работу 01092020исследование мазка из зева на наличие патогенного стафилококка при устройстве на работу у Мясниковой ЛА дата устройства на работу 01092020
При проведении внеплановой проверки производилось измерение температурного режима хранения суточных проб термометром цифровым Checktemp исполнение HI 98501 2044F9 Румыния заводизготовитель Hanna Instruments srl год ввода в эксплуатацию 2019 инв М000001812 сведения о поверке Свидетельство 1366744 от 17112020 по 16112021 1 раз в год Температура хранения составила +850 при должной от +2 до +60 что является нарушением 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические тр ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: Пункт предписания не выполнен: оценить выполнение данного пункта предписания не представляется возможным, т.к. индивидуальным предпринимателем не представлены протоколы лабораторных исследований (испытаний) в виде смывов с объектов внешней среды по показателю БГКП. Ответственный: ИП Гудкова Ж.В. ... Подробнее..