Выявленные нарушения: Юридическое лицо ПО Зайковский хлебокомбинат не соблюдает требования к пищевым добавкам ароматизаторам используемым при производстве пищевой продукции установленные ст9п2 ТР ТС0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств а именно не соблюдаются способы доведения маркировки пищевых добавок ароматизаторов в отношении маркировки пищевой продукции помещенной в транспортную упаковку которые предъявляются в ст4 ч41п 2 ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки то есть на складе для хранения сырья на стеллажах находятся пищевые добавки сырье без маркировки вследствие чего невозможно идентифицировать продукцию нет информации о производителе дате выработки сроке годности условиях хранения а именно молоко сухое яичный порошок фотографии 1213 Во внутрицеховой загрязненной таре находятся пищевые добавки и сырье пересыпанные из транспортной тары не имеющие информации согласно требованиям регламента информации о производителе наименовании продукта дате выработки сроках годности условиях хранения фотографии 1415Юридическое лицо ПО Зайковский хлебокомбинат не разрабатывает не внедряет и не поддерживает процедуры по установлению периодичности и проведения уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно на предприятии отсутствуют документированные процедуры по проведению уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции инструкции и контрольные рабочие журналы отсутствует дезинфекционное средство в таре изготовителя а в специально отведенном месте для разведения дезинфицирующего средства отсутствует инструкция по его разведению и применению фотографии 910 на складе для хранения муки на мешках с мукой в таре изготовите ... Подробнее..