Выявленные нарушения: Пол в горячем цехе моечной кухонной посуды и овощном цехе вторичной обработки покрашен масленой краской которая имеет повреждения в виде сколов трещин частично отсутствует что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Проведен отбор дезинфицирующего средства рабочий раствор Деохлор 006 Согласно протокола лабораторных испытаний 3499 от 26052021 года выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний выданного ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах рабочий раствор Деохлор 006 приготовленный для пищеблока не соответствует требованиям Инструкция 2412 по показателю Массовая доля активного хлора при заявленном показателе 006 результат исследований составил 011 Высокая концентрация активного хлора свидетельствует о несоблюдении инструкции при приготовлении раствора Деохлор
На пищеблоке используется посуда из алюминия отсутствует бактерицидная лампа в овощном цехе и в зоне обработке яиц ... Подробнее..