Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не предоставлена товарнотранспортная накладная и ветеринарная справка на Сыр 1082 кгНа хранении находилась продукция с отсутствующей маркировкой Сыр 1082 кгВ складском помещении при температуре +13 С на хранении находилась продукция Йогурт обогащённый кальцием и витамином Д3 с малиной и бананом для питания детей дошкольного и школьного возраста Растишка количество 6 шт условия хранения 4 ±2 СЙогурт обогащённый кальцием и витамином Д3 с клубникой для питания детей дошкольного и школьного возраста Растишка количество 12 шт условия хранения 4 ±2 СДопускается повторная заморозка продукции в морозильной камере находилась печень говяжья размороженная остаток после приготовления обедаОбнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие в смыве со стола ГП что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П3674 от 04062021 г и экспертным заключением П3674 от 04062021 г В пробе дезинфицирующее средство деохлор массовая доля активного хлора 006 рабочего раствора составляет 0029±0007 при величине допустимого уровня 00540066 в п робе дезинфицирующее средство деохлор массовая доля активного хлора 01 рабочего раствора составляет 017±004 при величине допустимого уровня 009011 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 10427 10428 от 07062021 г и экспертным заключением 10427 10428 от 07062021 гОтсутствуют воздушные разрывы между моечных ванных и приемной воронкой канализацииСотрудники пищеблока хранят личные вещи в неспециальном отведённом месте а совместно с пищевыми продуктами продукты питания спец одежда лак для ногтей Изготовление продукции производится не по техникотехнологическим картам а именно согласно протокола лабораторных испытаний 10418 от 08062021 г в пробе Обед 1 ребенка содержание белков 4941 гр по ТТК от 5405 гр до 5975 гр Допускается использование алюминиевой посуды эмалированной посуды имеющей сколы крышки чайники ковши Не на всем инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд имеется мерная метка объема в литрах миллилитрахМебе ... Подробнее..