Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не контролируются условия хранения пищевых продуктов на пищеблоке школы МБОУ Центр образования наследие 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 на момент обследования 16122020 г в складском помещении при температуре плюс 29 С и относительной влажности воздуха 92 осуществляется хранение Муки пшеничной хлебопекарной Высшего сорта согласно информации на этикетке условия хранения при температуре не выше 25 С и относительной влажности воздуха не выше 70 фотоматериал 1
Не соблюдаются требования к обработке пищевых продуктов на момент обследования 16122020 г не осуществляется обработка сырых овощей и зелени в 10 растворе поваренной соли или 3ном растворе уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой Отсутствует специальная емкость для обработки сырых овощей и зелениНа момент обследования 16122020 г в школе МБОУ Центр образования наследие 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 реализовалось кулинарное изделие не соответствующие требованиям нормативных документов в 12 ч 00 мин Греча отварная производства пищеблока МБОУ Центр образования наследие 623089 Нижнесергинский район с Акбаш Школьная ул 5 дата изготовления 16122020 г 12 ч 00 мин объем партии 39 порций не соответствует требованиям прил 2 п18 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по показателю S aureus что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 22544 от 24122020 г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации РОСС RU 0001 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 22544 от 24122020 г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г ... Подробнее..