Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: ИП Шевцовой ЕА по объекту Цех по производству полуфабрикатов 624300 г Кушва Сафонова ул 4 не поддерживается процедура ХАССП «выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции» а именно Цех по производству полуфабрикатов 624300 г Кушва Сафонова ул 4 в своем составе имеет помещения для хранения готовой продукции производственное помещение В производственном помещении проводятся работы по подготовке сырья к производству замес теста подготовка начинки для полуфабрикатов шинковка отваривание приготовление мясного фарша Мытье овощного сырья и его хранение производится в помещении склада магазина расположенного в этом же здании При работе технологического оборудования допускается пересечения потоков готовой и сырой продукцииИП Шевцовой ЕА по объекту Цех по производству полуфабрикатов 624300 г Кушва Сафонова ул 4 не поддерживается процедура «определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля» предусмотренная требованиями пп3 ч3 ст 10 ТР ТС 0212011 а именно По цеху по производству полуфабрикатов имеется программа производственного контроля утвержденная руководителем ИП Шевцовой ЕА 01012021г Программой производственного контроля не предусмотрены контролируемые этапы технологических операций программой установлены только объекты контроля продовольственные продукты продовольственное сырье вода Отсутствует упаковочный материал как объект контроля ИП Шевцовой ЕА по объекту Цех по производству полуфабрикатов 624300 г Кушва Сафонова ул 4 не поддерживается процедура «проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и по ... Подробнее..