Выявленные нарушения: В пищевой продукции находящейся в обращении допускается наличие возбудителей инфекционных заболеваний а именно в пробе салат из свежих помидор с растительным маслом отобранной 110062021 г дата изготовления 10062021 г 1300 срок годности12 часов объем партии 77 порций в 01 г обнаружено БГКП колиформы при величине допустимого уровня не допускается в 01 г КМАФАнМ 1010 в 5 КОЕг при величине допустимого уровня не более 510 в 4 КОЕг Протокол лабораторных испытаний 5956 от 15062021 г уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015 г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиал ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510230 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015 г экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 5956 от 15062021 г выданное Органом Инспекции ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г
При проверке 10062021г пищеблока МБОУ СОШ 2 п Восточный установлено что хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции не осуществляется в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов а именно кура охлажденная хранится при температуре 18 грС температура хранения установленная изготовителем от 2 до +2 грС В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала пищеблока дезинфицирующие средства не используются в соответствии с инструкциями по их применению а именно при проверке пищеблока МБОУ СОШ 2 п Восточный установлено для приготовления дезинфицирующего средства НИКА 2 используют 30 мл средства и 970 мл воды в соответствии с инструкцией необходимо использовать 172 мл средства и 9828 воды моющие и де ... Подробнее..